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Plantes potagères - tomates, salades, oignons
Les multiples variétés des plantes potagères et les différences de culture spécifiques de chacune d’entre elles font du potager un univers très complexe et passionnant.
Nous vous apporterons des conseils pour celles que nous considérons comme les plantes potagères les plus cultivées.
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Les principales plantes potagères : les tomates
Cultivée comme une annuelle, la tomate a un système radiculaire profond (50-60 cm). Ses fleurs sont auto-fertiles, mais une ambiance très sèche peut produire une absence de production de fruits.
ASTUCE : Si vous secouez l’inflorescence vous augmenterez la réussite de la pollinisation et par conséquent la production de fruits.
La tomate aime les sols très légèrement acides et bien drainés, et elle est assez résistante à la salinité.
- Les engrais : en excès, ils peuvent produire un développement exagéré de la végétation au détriment des fruits. Le phosphore joue un rôle principal dans le développement des racines et surtout dans la floraison. Utilisez des engrais spécifiques pour vous assurer un bon rendement de votre récolte.
- Le semis : en terrine ou directement sur le terrain avec une distance de plantation de : 60 cm/rang et 80 cm entre les rangs.
- L'entretien: après 3 ou 4 semaine procédez à un buttage des racines afin d’augmenter son développement. Postérieurement procédez à son pincement.
Tuteurez les tomates au long de leurs croissance, par filets ou bien par tuteurs spécifiques.
Enlevez les feuilles mortes au fur et à mesure qu’elles se dessèchent car elles sont consommatrices d’énergie.
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Les principales plantes potagères : les salades
Les salades sont des plantes annuelles avec un système racinaire profond, peu ramifié.
La photopériode et les variations de températures entre le jour et la nuit ont un rôle très important dans la formation du cœur de la salade et dans sa floraison.
Un excès de chaleur produit une montée en fleurs de la salade et un goût amer du feuillage. D’où l’importance des variétés résistantes à la montée en fleurs. La densité de plantation est de 30 cm/rangs et 30 cm entre rangs.
Selon la culture, il y a différents types de salades :
- Culture automnale (salade scarole Cornet de la Loire) : semis en juillet-août, récolte en octobre-novembre.
- Culture hivernale (salade pommée Val d’Orge, salade pommée Verpia) : semis d’août à novembre, récolte de décembre à mars. Le froid produit une coloration écarlate des feuilles mais il existe cependant des variétés de salade à feuillage rouge !
- Culture printanière (variétés résistantes à la montée en fleur) : semis en janvier-février, récolte d’avril à juin.
- Culture estivale (salade scarole Grosse Bouclée) : semis en avril-mai.
Le semis : en terrine ou directement en place, à la volée avec une densité de 1 g /m².
Plantes Compagnes : il n’est pas conseiller de planter des salades à côté : du choux, des radis, des haricots et des petits pois; plantez-les avec : des tomates, des aubergines, des poivrons, des melons et des carottes.
REMARQUE : Pour garder le cœur de la salade plus tendre vous pouvez procéder à un sarclage de la salade, spécialement pour la variété Romaine.
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Les principales plantes potagères : les oignons
Plante bisannuelle qui se cultive comme annuelle pour ses bulbes et comme bisannuelle pour ses semences.
L’oignon est une plante qui résiste très bien au froid mais pour la formation de ses bulbes, il a besoin de photopériodes longues et de hautes températures. Il doit être cultivé dans un sol bien drainé.
Le semis : en terrine ou directement en place, à la volée avec une densité de 10 g /m².
La distance de plantation est de 0,2-0,4 cm entre chaque plante et de 80 cm entre ligne.
Différents cycles et variétés des oignons:
- Variétés précoces (Rouge de Florence, Blanc de Paris, Blanc Elody) : semis en août-septembre, plantation en décembre, récolte en mai.
- Variétés moyennes (Jaune Paille de Vertus) : semis en novembre-décembre, plantation en avril, récolte en juillet-août.
- Variétés tardives (De Malakoff) : semis en janvier, plantation en avril, récolte en juillet-août.
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Récapitulatif des plantes potagères
Il existe une période de plantation, une méthode de semis, des profondeurs de plantations et des distances de séparation entre les graines conseillées pour chaque plante, elles dépendent de ses caractéristiques, de son développement et de son système racinaire.
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Semis en ligne.
Le sarclage de la salade permet de garder le coeur plus tendre.
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