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CHRISTOPHINE

Sechium edule
Famille: Cucurbitacées
On la retrouve aussi sous le nom de chayotte ou de chou-chou selon les régions. Elle est très cultivée aux Antilles et à la Réunion
C'est un légume en forme de poire très irrégulière, bosselée, de couleur jaune vert pâle. Il contient une grosse graine. Sa chair très fine est utilisée dans de nombreuses préparations culinaires. On en fait des gratins, des purées, des soupes et il peut aussi ...
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caractéristiques
Arrosage : normal
Composition du sol : normal
Couleur feuille : vert
Couleur fleur : blanc
Densité de plantation : 4 m²
Espèce : edule
Exposition : soleil
(...)
 
 
Réf.# 25659
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On la retrouve aussi sous le nom de chayotte ou de chou-chou selon les régions. Elle est très cultivée aux Antilles et à la Réunion
C'est un légume en forme de poire très irrégulière, bosselée, de couleur jaune vert pâle. Il contient une grosse graine. Sa chair très fine est utilisée dans de nombreuses préparations culinaires. On en fait des gratins, des purées, des soupes et il peut aussi être consommé cru en salade. Il est parfois aussi accommodé sucré comme dans le fameux gâteau chouchou à la réunion.

La christophine est une vivace par sa souche tubéreuse. Elle développe de longues tiges grimpantes, munies de vrilles qui s'accrochent seules au moindre support. Elle a un air de famille avec le potiron, son cousin cucurbitacée. C'est une plante vigoureuse à développement rapide, elle peut ainsi couvrir plusieurs mètres en une saison. Les feuilles sont grandes, à 5 lobes pointus.

La floraison a lieu en août, ce sont de petites fleurs blanc jaune soit mâles soit femelles. Les fruits se développent ensuite en fin d'été, début d'automne, la récolte se faisant avant les gelées. C'est un plant très productif, un pied donnant parfois près de 10 kg de christophine. Le fruit peut se conserver tout l'hiver mais il faut veiller à arrêter la germination du noyau en coupant les pousses qui sortent parfois de la chayotte peu après récolte.

La chayotte est une plante des zones tropicales qui aime la chaleur. La culture en France métropolitaine est possible en extérieur toute l'année dans le midi, en veillant à pailler la souche l'hiver. Dans les autres régions il est conseillé de rentrer le plant pendant l'hiver pour le protéger du gel.

CONSEILS ET INDICATIONS COMPLÉMENTAIRES

Coupez toutes les tiges après la récolte, le plant repartira de plus belle l'année suivante. Cela permet de nettoyer le plant et de mieux le pailler.

CARACTÉRISTIQUES

Arrosage : normal
Composition du sol : normal
Couleur feuille : vert
Couleur fleur : blanc
Densité de plantation : 4 m²
Espèce : edule
Exposition : soleil
Famille : cucurbitacées
Feuillage : caduc
Feuillage décoratif : non
Fruits : comestible
Hauteur à maturité : 0, 5 m
Humidité du sol : normal
Niveau de soin : facile
Nom botanique : sechium edule
Origine : mexique, Zones tropicales
PH du sol : neutre
Période de floraison : août
Période de plantation : toute l'année hors période de gel
Rusticité : non rustique
Saison d'intérêt : été, automne, hiver
Utilisation en jardin : potager, grimpant, bac
Utilisation pour la maison : terrasse, veranda
Zones climatiques France : méditerranéen
La Livraison haute qualite par plantes et jardins

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