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Oseille atropurpurea
Rumex acetosa
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Grande oseille
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Rumex acetosa
Oseille la plus répandue aux feuilles vertes acidulées.
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Oseille très productive et rustique. Moins acide que les autres variétés.
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Oseille épinard
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Rumex patientia
Oseille à la douce saveur, rappelant le goût de l'épinard. Facile à cultiver.
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Oseille pourpre
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Rumex x 'Purpurea'
Oseille décorative au feuillage pourpre, utilisée dans les potages et omelettes.
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